酒店实习生项目化实习(PBI)培养模式构建研究

作为顶峰课程之一的行业实习应该加强实习的教学功能,满足实习生的学习诉求。基于项目化学习与酒店实习生培养的契合度相吻合,本文构建了项目化实习的酒店实习生培养模式。这种模式强调以实习生为中心,以培养其专业核心知识、职业认知、成功素养为实习目标,以校企互惠共赢的可持续发展合作为保障前提,通过实习前准备、驱动问题识别和选择、项目设计与规划、项目持续探究、作品公开或实施、项目评价与反馈、全程反思等关键环节来实现实习目标。