摘要
为开发能安全高效降血脂和预防心血管疾病的保健食品,用双歧杆菌的选择性培养基(TPY),从东北虎肠道(粪便)分离、筛选出双歧杆菌,选取体外降胆固醇能力最强的菌株培养物灌胃高脂模型大鼠,研究其对大鼠血清总胆固醇(TC)、血清甘油三酯(TG)、血清高密度脂蛋白(HDL-C)以及体重和肝、肾、脾重量的影响,并用VITEK32全自动微生物鉴定系统对其进行鉴定。结果显示:筛选得到10株双歧杆菌;其中菌株4的体外降胆固醇能力最高,达57.14%;它能避免大鼠发胖,降低高脂模型大鼠血清总胆固醇(TC)、血清甘油三酯(TG)、大鼠肝脏内的脂肪存积量和动脉硬化指数,提高大鼠HDL-C/TC值;它被鉴定为两歧双歧杆菌(Bifidobacteriumbifidum),适于开发安全高效降血脂和预防心血管疾病的保健食品。
In order to exploit functional food with high efficiency and safety in lowering cholesterol and preventing cardiovascular diseases, the selective medium TPY was adopted to isolate and screen Bifidobacterium from fresh feces of a healthy northeast tiger. The most efficient strain in lowering cholesterol in vitro was administered to artificially induced hyperlipaemia rats by gavage The effects of the strain on serum total cholesterol (TC), triglyceride (TG) and high-density lipoprotein cholesterol (HDL-C) and...
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第5期205-208,共4页
Food Science
基金
绍兴市重点科技项目(2007A22023)
关键词
双歧杆菌
胆固醇
东北虎
Bifidobacterium
cholesterol
northeast tiger
