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HACCP在面粉生产中的应用 被引量：2

Application of HACCP in Flour Processing
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摘要 阐述HACCP体系的原则和实施步骤,着重讨论了危害分析和关键控制点,并以面粉生产为例说明如何进行危害分析和关键控制点的确定,为面粉企业制定HACCP计划提供借鉴。
作者 田淑梅 郭松年 白洪涛
机构地区 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院 西北农林科技大学 大连大成粮红食品有限公司
出处 《面粉通讯》 2005年第1期36-37,共2页
关键词 HACCP 食品安全 面粉生产 应用
分类号 TS211 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
  • 引文网络
  • 相关文献

参考文献4

二级参考文献9

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共引文献46

同被引文献1

引证文献2

面粉通讯
2005年 第1期
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