期刊文献+

原生态红糖 被引量:23

The original ecological brown sugar
下载PDF
导出
摘要 传统红糖是一种通过甘蔗提汁、澄清、煮制、冷却和造型等基本步骤,采用物理方法处理,不添加任何助剂,完全手工熬制成型的一种原生态红糖,保留了甘蔗中大部分营养成分,含有多种人体必需氨基酸、有机酸和微量元素,具有多种功效。介绍了原生态红糖与机制红糖(赤砂糖)在加工工艺及成分上的区别,并对原生态红糖市场现状及其机械化生产的开发前景进行了分析。 The traditional brown sugar is a type of sugar cane juice to mention, to clarify, cooking, cooling and shape other basic steps, completely manual have made a original type of sucrose. It retains the most nutrients in sugar cane, contains many essential amino acids, organic acids and trace elements, with a variety of effects. This paper expounds the definition of the original ecological sucrose, the brown sugar manufacturing methods, efficacy, present market situation and development prospect.
出处 《广西蔗糖》 2014年第2期37-40,共4页 Guangxi Sugarcane & Canesugar
基金 广西科学研究与技术开发计划 桂科攻11107004-3
关键词 原生态蔗糖 红糖 制造方法 功效 Original Ecological Sugar Brown Sugar Manufacturing Methods Efficacy
  • 引文网络
  • 相关文献

参考文献2

共引文献6

同被引文献190

引证文献23

二级引证文献91

;
使用帮助 返回顶部