期刊文献+

甜味剂的种类、功能及发展趋势 被引量:3

下载PDF
导出
摘要 介绍了甜味剂的种类及我国批准使用的甜味剂。重点介绍了糖精的功能、特点、应用及安全性。另外对其他有发展前景的甜味剂的功能特点作了详细的介绍,最后综述了甜味剂的发展趋势。
出处 《山西食品工业》 2004年第2期2-3,38,共3页
  • 相关文献

参考文献5

二级参考文献21

  • 1张卫民.美国政府宣布糖精有害健康论缺乏科学依据[J].中国知识产权报,2000,(7):26-26.
  • 2劳沅同.美国政府宣布糖精有毒论缺乏科学依据[J].中国化工报,2000,(6):23-23.
  • 3张卫民.糖精锌及其生产工艺[P].中国发明专利:ZL95104822.8..
  • 4齐化多 张卫民 等.糖精亚铁及其制备方法[P].中国发明专利:00130113.6..
  • 5[1]Hee-Seo Kim.et al.Expression of the inu2 gene for an endoinulinase of Aspergillus ficuum in Saccharomyces cerevisiae.Biotechnology letters.1999,21:621~623.
  • 6[3]J.P.Park.et al.Production of inulooligosaccharides from inulin by a novel endoinulinase from Xanthomonas SP.Biotechnology letter 1999,21:1043~1046.
  • 7[4]Jong Pil Park.et al.Enzymatic production of inulooligosaccharides from chicory juice.Biotechnology letters,1998,4:385~388.
  • 8[5]Youn Jeung Cho.et al.Production of inulooligo saccharides from chicory extract by endoinulinase from xanthomonas oryzae No.5.Enzyme and Microbial Technology.2001,28:439~445.
  • 9[6]Seockyu Park.et al.Enhanced puduction of Aspergillus ficuum endoinulinase in Saccharemyces cerevisiae by using the suc2 -deletion mutation,2001,29:107~110.
  • 10[7]Norihiro Zaita.et al.Preparation and enzymatic properties of aspergillus niger endoinulinase immobilized onto various polysaccharide supports.Food sci.Technol.Res.2000,1:34~39

共引文献59

同被引文献29

引证文献3

二级引证文献25

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部