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山药的加工利用
被引量:
10
The Process and Utilization for Chinese Yam
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摘要
介绍了山药食、药兼用的营养价值,对山药的加工与利用进行了研究和探讨。
作者
周成河
吴云
张友明
严一红
机构地区
湖北省恩施职业技术学院
出处
《安徽农学通报》
2004年第4期65-66,共2页
Anhui Agricultural Science Bulletin
关键词
山药
加工
利用
分类号
S632.1 [农业科学—蔬菜学]
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安徽农学通报
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