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茶叶功能性成分的化学组成及应用
被引量：
78
Chemical Materials of Function Components of the Tea and its Application
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摘要
茶寓养生、保健、防癌功能于一体 ,这是其他饮料无法比拟的。茶叶的功能性是茶叶中各种有效成分综合作用的结果 ,茶叶的综合利用已成为茶叶发展中的新亮点。笔者主要介绍了茶叶功能性成分的化学组成及其开发利用。
作者
陈睿
机构地区
仲恺农业技术学院化学与化工系
出处
《安徽农业科学》
CAS
2004年第5期1031-1033,1036,共4页
Journal of Anhui Agricultural Sciences
关键词
茶叶
功能性成分
化学组成
利用
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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