从“源语文化”看中式菜肴的翻译

A Look at the Translation of Chinese Dishes from the Culture of Source Language

中国饮食文化源远流长 ,中国菜举世闻名。我国加入WTO之后 ,应更好地向世界介绍中国菜和中国文化 ,促进民族文化的交流与传播 ,弘扬我国的旅游和餐饮业。本文从中式菜肴的翻译与中国文化之关系的角度提出了自己的看法 ,即“再现源语文化特征和再现源语文化信息”