烹饪加工对食品中甲醛残留影响因素的探讨和研究
被引量:4
出处
《医学动物防制》
2005年第2期88-90,共3页
Journal of Medical Pest Control
基金
苏州市卫生局青年科技项目基金(SWK0217)
参考文献2
-
1钱小妹,王春民,王波,周伶.腐竹中甲醛的高效液相色谱分析[J].上海预防医学,2003,15(6):297-297. 被引量:10
-
2.卫生部(卫法监发)[2001]1 59号.食品中甲醛次硫酸氧钠的测定方法[Z].,2001—06—07..
共引文献9
-
1周群慧,彭琨,王洋.食品中甲醛测定新进展及各种方法的比较[J].食品科技,2004,29(10):75-79. 被引量:19
-
2叶青,魏培莲,尤玉如,刘士旺,杨农建.HPLC法直接测定啤酒中微量甲醛方法的研究[J].食品与发酵工业,2006,32(9):126-129. 被引量:8
-
3顾秀英,鲍忠定,许荣年,秦志荣.衍生气相色谱法测定啤酒中的甲醛[J].食品研究与开发,2008,29(6):116-118. 被引量:10
-
4周福林,宋少飞,张稳婵,杨慧娟.催化动力学光度法测定腐竹中的痕量甲醛[J].食品科学,2009,30(10):191-194. 被引量:10
-
5陈嘉东,钟国才,王亚军,刘光亚,方军,冯朝晖.利用气相色谱-质谱检测面制品中甲醛和雕白块[J].食品科技,2009,34(10):151-154. 被引量:1
-
6曾祥英.毛细管柱-气相色谱法测定腐竹中甲醛次硫酸氢钠[J].中国卫生检验杂志,2010,20(8):1888-1889. 被引量:2
-
7李芸.食品中甲醛检测方法比较[J].食品工程,2011(3):26-29. 被引量:12
-
8袁凤琴,王佳,陈军,崔向云,胡文辉,林立民,李照,宋晓东.液相色谱法检测与乳制品中甲醛的含量[J].中国食品工业,2012(12):57-59.
-
9郭新颖.豆芽中甲醛的酚试剂测定法两种前处理方法比较[J].环境与健康杂志,2017,34(9):827-829. 被引量:2
同被引文献45
-
1薛庆於,陈宝定,吴一丁,朱军,于智勇,沈维干.甲醛对雌性小鼠生殖功能及脏器的影响[J].生物学杂志,2006,23(6):27-28. 被引量:6
-
2徐春兰,胡晓蕾,汪以真.氧化三甲胺对水产动物作用的研究[J].中国动物保健,2004,6(7):39-41. 被引量:11
-
3王树庆,苏蕾.食品中甲醛的含量与控制[J].食品工业科技,2004,25(11):137-138. 被引量:21
-
4杨玉花,袭著革,晁福寰.甲醛污染与人体健康研究进展[J].解放军预防医学杂志,2005,23(1):68-71. 被引量:74
-
5童智敏,赵进顺,孔璐,杨红,曾美琳.吸入甲醛对大鼠肝、肺、肾细胞的DNA交联作用[J].中国公共卫生,2005,21(7):838-839. 被引量:4
-
6励建荣,孙群.水产品中甲醛产生机理及检测方法研究进展(连载一)[J].中国水产,2005(8):64-65. 被引量:11
-
7励建荣,孙群.水产品中甲醛产生机理及检测方法研究进展(连载二)[J].中国水产,2005(9):65-66. 被引量:16
-
8励建荣,朱军莉.秘鲁鱿鱼丝加工过程甲醛产生控制的研究[J].中国食品学报,2006,6(1):200-203. 被引量:36
-
9王丽,乔琰,鲁志松,丁书茂,严彦,杨旭.亚急性甲醛吸入对小鼠肝细胞DNA损伤作用[J].中国公共卫生,2006,22(6):709-710. 被引量:4
-
10周党侠,邱曙东,张洁,王志勇.甲醛对性成熟期雄性大鼠生殖毒性的作用研究[J].四川大学学报(医学版),2006,37(4):566-569. 被引量:22
引证文献4
-
1俞其林,励建荣.食品中甲醛的来源与控制[J].农业工程技术(农产品加工),2007(7):55-59. 被引量:1
-
2韩焕美,郑新华,陈晞,何桂华,包海英,张爱霞.处理方式对腐竹中甲醛次硫酸氢钠残留量的影响[J].食品研究与开发,2013,34(22):1-4.
-
3赵云鹏,徐晓飞,杨继国.柱前衍生法检测香菇酱中甲醛[J].中国调味品,2021,46(7):144-146. 被引量:2
-
4孙佳民.食品中的甲醛及其预防措施[J].农业工程,2013,3(6):102-105. 被引量:10
二级引证文献13
-
1陈喜凤,陶宁萍,许长华,谷东陈.食品中甲醛清除剂研究进展[J].食品与机械,2017,33(2):211-215. 被引量:3
-
2程楠,董凯,黄昆仑,翟百强,许文涛.水产品中甲醛残留快速定量检测试纸的研制与应用[J].中国食品学报,2017,17(10):254-261. 被引量:6
-
3王新惠,张巍,张雅琳,刘洋,潘攀,朱燕莉,张建科.川味香肠食用安全性分析[J].中国调味品,2018,43(10):147-150. 被引量:7
-
4张昊.食品中甲醛的来源及检测意义[J].检验检疫学刊,2020,30(2):111-112. 被引量:6
-
5曾逸凡,成莲,曾秀珊,陈子凡,李炜.腐竹中掺杂掺假及非法添加物质检测方法的比较[J].食品安全质量检测学报,2020,11(6):2007-2012. 被引量:1
-
6徐辉,魏文华,许琼,曾旻敏.湖北省市售畜禽血制品中甲醛含量分析[J].现代食品,2022,28(12):215-218.
-
7金福荣,霍喜月,冯志彪,万洋,姜瞻梅,富天昕,刘卜玮,田波.乳中甲醛存在状态与影响因素研究[J].中国乳品工业,2022,50(9):19-23.
-
8陈静,唐浩国,王嘉康,杨同香,马丽苹.香菇酱研究进展[J].食品与机械,2022,38(11):225-229. 被引量:2
-
9李国兵,李朝军,胡婷婷.香菇酱加工工艺优化及营养特性研究[J].中国调味品,2023,48(1):155-158. 被引量:4
-
10李云龙,杨莉,谢凤梅,干小燕,伏华,杨延康.高效液相色谱测定大蒜中甲醛的含量[J].食品安全导刊,2023(5):102-105.
-
1滥用食品添加剂有可能致癌[J].中国保健食品,2001,14(6):52-52.
-
2张骁.严禁食品中使用甲醛吊白块[J].中国保健食品,2001,14(10):65-65.
-
3沈韦.毒粉丝,一个"美丽"的陷阱[J].健康人生,2001(4):7-8.
-
4风儿,安作新.药膳的是非功过[J].中国保健营养,2008(9):27-27.
-
5李长平.炒菜也要多讲究[J].老年健康,2007(7):37-37.
-
6王义新,朱悦,丁恩娟,郭健,李敏.粮食制品中违法使用“吊白块”情况的调查[J].中国公共卫生,2001,17(12):1158-1158. 被引量:3
-
7徐建华.自制药膳 强身健体[J].东方药膳,2007(5):38-39.
-
8张乾.结合个体食药膳 强身健体益防病[J].青春期健康(家庭文化),2014,0(12):66-67.
-
9董尚勤,韩斌,徐知远,吴三定,吴小刚.一起非法行医案件的查处[J].公共卫生与预防医学,2005,16(3):61-61.
-
10赵明.食物烹饪加工中维生素的损失与保护[J].黑龙江科学,2015,6(11):152-152. 被引量:2