金柑系列蜜饯类产品的加工

浏阳金柑是我县久负盛名的传统果品,年产鲜果4000t左右,以加工“金桔花”(一种蜜饯)为主要销路。由于加工产品品种单一,设备简陋陈旧,工艺落后,包装缺乏新颖性,加之高糖干态蜜饯越来越不受消费者欢迎,致使经济效益差,原有的50多个生产厂目前所剩无几。造成大量金柑鲜果集中上市低价销售,每公斤售价在0.20～0.40元之间徘徊。因此,研制适销对路的金柑系列产品,对金柑种植业及加工业的进一步发展显得越来越重要。