冻鱼一法

我垂钓四十余年,对鱼的烹调和储藏积累了实践经验,如冻鱼方法便是其中之一。很多人将死鱼和剖腹鱼放进冰箱冷冻,这样既使鱼的颜色变黑,又不保鲜。我经过长期实践对比,将钓回的活鱼及时用保鲜袋包裹起来冷冻,犹如活鱼冬眠,解冻后颜色不变,烹调鲜味不变,和活鲜鱼完全一样。