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食品分析 被引量:5

Food Analysis in China
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摘要 本文对1992~1993年间的国内食品分析进展作了简介。内容包括光度分析(分光光度法、发光光度法、原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、原子发射光谱法、近红外光谱法等),色谱分析(气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法、薄层色谱法、电泳分析等)及电化学、化学计量学等,引用文献584篇。 This is the third biennial review on the develop-ments of food analysis in China. It covers the works onfood analysis published in some main Chinese Journalsduring the perito of Mar. 1992 to Feb.1994 with 584references cited,inciuding spectrophotometry,illumi-nescence photometry,atomic absorption spectropho-tometry and atomiC fluorescence spectrometry,atomicemission spectrometry,gas chromatography,high per-formance liqulu chromatography,thin layer chro-matography,electrochemical analysis and miscella-neous.
作者 潘铎 雷霆
出处 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 1994年第6期76-92,共17页 Chinese Journal of Analysis Laboratory
关键词 食品分析 综述 Food analysis review
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同被引文献436

引证文献5

二级引证文献45

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