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果蔬脱皮新工艺(二) 被引量:2

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摘要 果蔬脱皮新工艺(二)陈绍光●编者按●果蔬脱皮新工艺使用的脱皮剂,系湖南果蔬科技有限公司高新技术产品,由湖南省卫生防疫站负责监制。本文作者陈绍光同志是该产品发明人,本刊93年第六期已发表过专题文章,介绍了桃、杏、苹果、梨、花生米、杏仁、莲子等脱皮工艺,...
作者 陈绍光
出处 《食品科技》 CAS 1994年第2期19-21,共3页 Food Science and Technology
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引证文献2

二级引证文献18

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