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环境硒与健康关系研究中的土壤化学与植物营养学 被引量:103

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摘要 硒是环境中重要的生命元素,世界范围内的土壤和植物缺硒已导致多达40多种人畜疾病.综合国内外有关研究表明:1)土壤有效性硒而非土壤全硒是决定食物链硒水平的关键因索.2)硒在植物体内具有多种生理作用.硒可能是高等植物必需的营养元素.3)植物性产品中硒的含量和可利用程度因作物品种而异,在非积聚硒的植物中硒主要以硒蛋氨酸(Se-Met)蛋白质结合态存在于非可食部位中.4)硒在植物体内有一定的移动能力.向低硒带土壤-植物系统中添加硒是改善食物链中硒水平的可行办法,但并非最佳办法.
出处 《土壤学进展》 1994年第4期1-10,共10页
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