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鱼粉的脂肪氧化及其预防方法 被引量:4

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摘要 鱼粉的品质受到原料及加工方法的很大影响,原料方面如原料鱼种类、所利用的部位、鱼的鲜度等;加工方法方面如蒸煮、压榨、干燥等的加工条件及使用溶剂的状况等,这些都直接影响鱼粉的品质。
出处 《渔业机械仪器》 1988年第3期24-26,共3页
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