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鱼钙

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摘要根据鲣节、鱼酱、煮熟后半干鲣鱼等生产过程中产生的鲣鱼排骨，可加工成“鱼钙”。1982年起被用作学校供食等营养强化自然食品。它的生产过程，首先用机械把排骨加工成粒状，然后进一步粉碎(每粒重约0．04～0．004毫克)成为商品。1，000公斤排骨可以加工鱼钙200公斤，

作者姚其生

出处《海洋渔业》 1984年第2期91-91,共1页 Marine Fisheries

关键词排骨鲣鱼鱼排鱼酱营养强化自然食品加工粒重煮熟生产过程

分类号 S816.35 [农业科学—饲料科学] TS972.125 [轻工技术与工程]

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海洋渔业

1984年第2期

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