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南北共话面食兴衰南方篇

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摘要长三角面食的主要品种，长三角面食的特点，长三角面食的消费特征，长三角餐厅面食的经营状况，长三角面点师的大概数量……

作者李中惠

出处《中国烹饪》 2005年第4期16-17,共2页 Chinese Cuisine

关键词面食南方兴衰主要品种消费特征经营状况三角面点师

分类号 TS972.116 [轻工技术与工程] S663.1 [农业科学—果树学]

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中国烹饪

2005年第4期

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