摘要
在论述苦荞麦营养与保健功能特性基础上,对其加工利用的有关问题进行探讨。
On the basis of describing the nutrition of the tartary buckwheat and health care function characteristic,the relevant utilized questions to its proceessing carry on the discussion.
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2005年第1期100-103,共4页
Food Research and Development
关键词
功能特性
开发利用
苦荞麦
有关问题
加工利用
营养
tartay buckwheat
nutrient content
health care characteristics
develop and utilization
