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超声波提取苹果渣多酚工艺研究 被引量:24

Study on The Extraction of Total Phenols from Apple Pomace by Ultrasonic Treatment and Their Determination
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摘要 以乙醇为溶剂利用超声波提取苹果渣中的酚类化合物,通过单因素实验和正交实验,确定其优化工艺条件为:乙醇浓度70%,超声功率225W,作用时间20min,固液比为1:20,提取次数2次。
出处 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第1期79-81,共3页 Food Research and Development
基金 陕西省"十五"攻关项目(2001K04-G10-02) 陕西省农业重点技术推广项目
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参考文献5

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