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石榴籽化学成份研究 被引量:30

PROTOPLAST CULTURE AND PLANT REGENERATION OF MALUS PUMILA
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摘要 对石榴籽成分的分析表明,石榴籽含仁率为30.2%,粗脂肪含量为18.22%,粗蛋白12.300%,总糖9.54%,还原糖7.27%,灰分1.19%,粗纤维58.76%。石榴籽油的脂肪酸组成中,石榴酸占86%。石榴籽的蛋白质营养价值欠佳,其中谷氨酸含量最高,胱氨酸含量最少,必需氨基酸欠缺,而富含精氨酸。石榴籽油是优质的干性油,是轻工业的优质原料。
出处 《中国野生植物资源》 1994年第3期11-14,共4页 Chinese Wild Plant Resources
关键词 石榴 脂肪酸 蛋白质 氨基酸 石榴籽 Malus pumila Protoplasts culture Plant regeneration
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