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论啤酒酿造副产物的开发应用

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摘要 本文对啤酒酿造过程中所产生的麦根、酒糟、糖花糟液、废酒花糟、残次酒、二氧化碳、啤酒酵母、废水等副产物的开发应用进行了探讨。
作者 华凌
出处 《商业科技开发》 北大核心 1995年第4期37-40,共4页
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