摘要
依据I-的还原性和I2的氧化性原理,通过Br2氧化样品中的微量I-为IO3,而后煮沸除去Br2,加过量KI并酸化,然后将反应生成的I2用CHCl3萃取,再用pH11~12碱液反萃取,再重复前述氧化反应等步骤,这时样品中的微量碘已被放大了36倍,最后用低浓度标准Na2S2O3溶液滴定,测出食品中微量碘的含量。本法滴定的线性范围为0~4μg/ml,平均加标回收率为102.4%,对食盐中碘含量进行重复测定,变异系数为4.74%
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第9期53-55,共3页
Food Science