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放大反应滴定法测定食品中的微量碘 被引量:17

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摘要 依据I-的还原性和I2的氧化性原理,通过Br2氧化样品中的微量I-为IO3,而后煮沸除去Br2,加过量KI并酸化,然后将反应生成的I2用CHCl3萃取,再用pH11~12碱液反萃取,再重复前述氧化反应等步骤,这时样品中的微量碘已被放大了36倍,最后用低浓度标准Na2S2O3溶液滴定,测出食品中微量碘的含量。本法滴定的线性范围为0~4μg/ml,平均加标回收率为102.4%,对食盐中碘含量进行重复测定,变异系数为4.74%
出处 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第9期53-55,共3页 Food Science
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  • 相关文献

参考文献1

  • 1王中一.食盐中碘的定量分析[J]食品科学,1983(06).

同被引文献333

引证文献17

二级引证文献89

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