羧甲基壳聚糖──一种多用途的甲壳素衍生物被引量：11

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摘要羧甲基壳聚糖── 一种多用途的甲壳素衍生物夏文水吴焱楠（食品科学与工程系）０前言羧甲基壳聚糖（Ｃａｒｂｏｘｙｍｅｔｈｙｌｃｈｉｔｏｓａｎ，ＣＭｃｈｉｔｏｓａｎ）是壳聚糖（Ｃｈｉｔｏｓａｎ）经羧甲基化反应后的一类甲壳素（Ｃｈｉｔｉｎ）衍生物，由于壳聚糖?..

作者夏文水吴焱楠

出处《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 1995年第4期372-376,共5页 Journal of Wuxi University of Light Industry

关键词羧甲基壳聚糖甲壳素衍生物

同被引文献155

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1995年第4期

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