摘要
本文探讨了荔枝的营养保健功能,综述了荔枝核在化学成分研究及治疗高血脂、糖尿病、乙型肝炎研究方面的进展;分析了荔枝加工研究现状以及荔枝开发利用前景。
This paper discusses the nutritional and healthy function of litchi.And the chemical components of litchi's seed and its curing function on diabetes, hepatitis is summarized.The processing actuality and foreground of litchi is analyzed.
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第8期530-533,共4页
Food Science
关键词
荔枝
营养功能
加工
荔枝核
litchi
nutrition function
process
litchi seed