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荔枝的营养保健功能、加工研究现状及开发利用前景 被引量:16

Nutritional and Healthy Function of Litchi and Its Developing Foreground
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摘要 本文探讨了荔枝的营养保健功能,综述了荔枝核在化学成分研究及治疗高血脂、糖尿病、乙型肝炎研究方面的进展;分析了荔枝加工研究现状以及荔枝开发利用前景。 This paper discusses the nutritional and healthy function of litchi.And the chemical components of litchi's seed and its curing function on diabetes, hepatitis is summarized.The processing actuality and foreground of litchi is analyzed.
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期530-533,共4页 Food Science
关键词 荔枝 营养功能 加工 荔枝核 litchi nutrition function process litchi seed
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