大麦品质育种研究与进展(1)

在综合国内外有关文献报道的基础上，对大麦品质育种的成就特别是对我国自80年代以来在啤酒大麦品质育种方面所取得的主要进展作了回顾。对大麦籽粒蛋白质（％）和赖氮酸、粒重、浸出率、糖化力等若干主要品质性状的遗传特性与选择手段作了综述，还就目前我国大麦品质育种工作存在的问题作了探讨。