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泡椒味汁随心配

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摘要 泡椒虾酱味汁,在虾酱中加入泡辣椒,虾米和白糖等料制成的泡椒虾酱味汁,具有色泽美观,香辣微甜的特点,适用于做炸菜的蘸碟,或蒸制菜肴的淋汁,也可与初步加工成熟的原料合炒成菜,如泡椒虾酱豆腐,泡椒虾酱鲫鱼,泡椒虾酱猪舌等。
作者 牛国平
出处 《中国烹饪》 2005年第9期96-97,共2页 Chinese Cuisine
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