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日本开发出改善甜点食感的新型卡拉胶

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摘要 最近,丹尼斯克日本公司大力开发“格拉英兹泰德卡拉胶弗兰克斯系列产品”,应用这类产品可以使多层餐后甜点外观更加良好和口感滑润,是一种新型的专用食品添加剂。
出处 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第8期90-90,共1页 Food and Fermentation Industries
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