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食用天然植物色素的研究进展 被引量:12

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摘要 简要介绍了食用天然植物色素的资源及其开发、提取筛选、生产加工、应用研究等,旨在引起人们进一步了解、利用食用天然植物色素。
机构地区 陕西经贸学校
出处 《粮油食品科技》 2005年第5期46-47,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
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