双液相发酵的进展被引量：6

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摘要双液相发酵的进展贾士儒，赵树欣（天津轻工业学院食品工程系，天津，３００２２２）发酵工业中，除单液相发酵（如氨基酸发酵、酶制剂发酵、有机酸发酵等）占有极重要位置外；双液相发酵系统（ｔｗｏ－ｌｉｑｕｉｄｐｈａｓｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ）如在以石油为底物...

作者贾士儒赵树欣

机构地区天津轻工业学院食品工程系

出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1996年第5期58-62,共5页 Food and Fermentation Industries

关键词发酵工业双液发酵进展

分类号 TQ920.6 [轻工技术与工程—发酵工程]

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参考文献2

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食品与发酵工业

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