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L－肉碱制备和应用研究的概况
被引量：
31
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摘要
本文概述了Ｌ－肉碱（即维生素ＢＴ）的制备和应用，介绍提取合成、拆分、微生物发酵和酶转化等制备方法以及作为机能性食品添加剂、饲料添加剂和临床药品的应用研究概况。
作者
孙志浩
王雷
机构地区
江苏省微生物研究所
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第2期64-68,共5页
Food and Fermentation Industries
关键词
L-肉碱
制备
维生素Br
食品添加剂
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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