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日本开发出改善甜点食感的新卡拉胶

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摘要最近，丹尼斯克日本公司大力开发“格拉英兹泰德卡拉胶弗兰克斯系列产品”，应用这类产品可以使多层餐后甜点外观更加良好和口感滑润，是一种新型的专用食品添加剂。

出处《江苏食品与发酵》 2005年第3期39-39,共1页 Jiangsu Food and Fermentation

关键词日本公司卡拉胶甜点开发系列产品食品添加剂弗兰克口感

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学] F279.313 [经济管理—企业管理]

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江苏食品与发酵

2005年第3期

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