摘要
研究了南瓜中糖蛋白的水提取工艺条件。研究结果表明:以水为溶剂来提取南瓜中糖蛋白时,最优工艺条件:温度85℃,时间2h,固液比1∶30。
This article studied on the extracting technology of glycoprotein from pumpkin. The optimum condition for extraction : temperature 85℃, duration 2h and solid to liquid ratio 1 : 30.
出处
《粮油食品科技》
2006年第1期46-47,共2页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
关键词
南瓜
糖蛋白
提取
pumpkin
glycoprotein
extraction