摘要
介绍了多不饱和脂肪酸(PUFAs)的微生物来源在微生物体内的代谢途径、分子生物学研究进展以及微生物的发酵生产状况。重点论述了微生物PUFAs的最新分子生物学研究进展。
Metabolism pathway of polyunsaturated fatty acids （PUFAs） in microorganisms, the development in molecular study and the prospect of the fermentation status of microorganisms are introduced. Recent advance in this field is especially emphasized.
出处
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2006年第1期101-105,共5页
Journal of Microbiology
基金
山东省青年科学家奖励基金(03BS134)
关键词
多不饱和脂肪酸
微生物
聚酮合酶
脱饱和酶
发酵
polyunsaturated fatty acids （PUFAs）
polyketide synthase （PKS）
desaturase
ferment
