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以提取褐藻糖胶的废渣制备膳食纤维
被引量：
9
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摘要
采用化学处理法以提取褐藻糖胶的海带渣制备膳食纤维,筛选出海带膳食纤维提取和漂白的最佳工艺条件,提取出海带膳食纤维产品。结果表明,海带膳食纤维的产率达14.67%,白度为11.32%。
作者
樊文乐
武文洁
机构地区
天津科技大学化工学院
出处
《中国食物与营养》
2006年第4期42-44,共3页
Food and Nutrition in China
关键词
海带
膳食纤维
制备
褐藻糖胶
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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