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对1995/96生产期甜菜食糖监测结果的评价与分析
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摘要
评价食糖质量优劣至关重要的指标是:糖分、水分、还原糖、色值和灰分。通过对1995/96生产期几项指标监测结果进行统计分析,白砂糖和绵白糖各月份每项检测结果的平均值均符合国家食糖标准.除色值外各月份数据变化稳定,色值则表现明显差异性。
作者
胡立杰
才云
王茹菊
郝岩平
机构地区
中国轻工总会甜菜糖业研究所
黑龙江省阿城糖厂
出处
《中国甜菜糖业》
1996年第3期28-30,共3页
China Beet & Sugar
关键词
食糖
水分
灰分
还原糖
色值
分析
甜菜糖
分类号
TS245.2 [轻工技术与工程—制糖工程]
TS247 [轻工技术与工程—制糖工程]
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