豆奶粉的研制及工艺探讨

豆奶粉是一种营养价值较高、广为我国人民所喜爱的食品。本文采用新鲜牛乳,黄豆为主要原料,经配料、杀菌、真空浓缩及喷雾干燥制成豆奶粉.饮用时,豆奶粉20g冲入200ml 开水(以85℃为宜)稍加搅拌即可饮用。