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包头市青山区2004年餐饮具消毒效果评价

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摘要 目的:了解包头市青山区饮食行业餐饮具消毒情况。方法:在包头市青山区饮食行业随机抽取4558份餐饮具检测大肠菌群数,以判定餐饮具消毒合格率。结果:此次调查餐饮具合格率为68.54%,消毒效果与餐馆规模、消毒设施、消毒方式有显著关联。结论:餐饮具不消毒或消毒不符合要求是造成餐饮具不合格的主要原因。
出处 《包头医学院学报》 CAS 2006年第2期146-147,共2页 Journal of Baotou Medical College
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参考文献4

二级参考文献1

  • 1李冬梅.食(饮)具消毒效果的影响因素分析[J].中国公共卫生,2002,18:95-95.

共引文献6

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