营养需要量与基因多态性

Nutritional Requirement and Genetic Polymorphism

分子生物学技术的发展促进了营养科学研究的深入。基因多态性的发现,使人们有可能从分子水平认识人体营养需要量个体差异的本质。为此,通过对文献回顾,讨论了营养需要量与基因多态性关系的研究进展情况;从基因多态性的角度,对脂类、钠、钙及叶酸人体需要量差异的分子本质进行了论述,并阐明了其在实践中可能的应用价值。