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连续水化生产四级大豆油的质量影响因素与控制
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2
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摘要
论述了大豆中磷脂的存在、在生产过程中的变化,分析影响四级大豆油质量的影响因素。有针对性对预处理、浸出加工过程进行调整,以降低非水化磷脂的含量,另外在脱胶中对工艺设备和操作进行分析和调整,以确保四级大豆油质量。
作者
周建明
机构地区
广东丰源粮油工业有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第9期81-82,共2页
China Oils and Fats
关键词
水化脱胶油
非水化磷脂
影响因素
分类号
TQ645.1 [化学工程—精细化工]
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2006年 第9期
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