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连续水化生产四级大豆油的质量影响因素与控制 被引量:2

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摘要 论述了大豆中磷脂的存在、在生产过程中的变化,分析影响四级大豆油质量的影响因素。有针对性对预处理、浸出加工过程进行调整,以降低非水化磷脂的含量,另外在脱胶中对工艺设备和操作进行分析和调整,以确保四级大豆油质量。
作者 周建明
出处 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2006年第9期81-82,共2页 China Oils and Fats
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  • 相关文献

参考文献2

二级参考文献5

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共引文献17

同被引文献6

引证文献2

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