出口冰鲜水产品加工法

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摘要鲜活水产品在国际市场价格最高,其次冰鲜品、冷冻产品居三,冰鲜对虾、冰鲜梭子蟹及鱼类很受日本市场欢迎,冷加工例子如下: 一、鲜活鱼蟹冰鲜运输出口 1)活梭子蟹:在冰水中把它冰冻至麻木假死状态,用橡皮筋捆扎好其螯爪。

作者陈贵良

机构地区浙江舟山沈家门水产弄

出处《冷藏技术》 1996年第1期33-34,共2页 Journal of Refrigeration Technology

关键词鲜活水产品冰鲜水产品加工法水产品保鲜

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冷藏技术

1996年第1期

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