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从苹果是否要削皮谈起

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摘要 几年前的某一天,隔壁的一个小男孩问我吃苹果到底要不要削皮。原来,研究营养学的爸爸对他说,苹果皮有很多营养成分,丢掉可惜。但是研究毒理学的妈妈警告他,苹果皮上可能有农药等有毒的物质污染,叫他吃苹果要先削皮。他无所适从,于是就来问我这个药理学家。我就问他:“苹果皮好吃吗?”他说:“不好吃,我不喜欢吃带皮的苹果!”“那么,我告诉你:吃削了皮的苹果。”
作者 苏定冯
机构地区 中国药理学会
出处 《家庭用药》 2007年第5期1-1,共1页
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