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鲢肠道淀粉酶的分离纯化及部分性质研究

Purification and Properties of Amylase from Silver Carp Intestine
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摘要 以鲢(Hypophthalmichthys molitrix)加工下脚料为原料,分离提纯其中的淀粉酶并对其部分性质进行了研究。结果表明经多级分离,得到了一种相对分子质量约2.15×104的淀粉酶,命名为SCIG1。SCIG1是鲢肠道淀粉酶的一种,酶活性的最适温度为30℃,最适pH5.5。 This experiment was to purify the amylase from silver carp intestine and study on some properties. The results suggested that an amylase named as SCIG1 was purified to homology. SCIG1 had relative molecular mass of 2. 15 × 10^4. The optimal temperature and pH value for amylase SCIG1 were determined to be 30 ℃ and pH 5.5.
出处 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2007年第3期34-36,共3页 Freshwater Fisheries
基金 福建省自然科学基金2006J0418
关键词 鲢(Hypophthalmichthys molitrix) 淀粉酶 分离纯化 酶活性 silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) amylase isolation purification enzyme activity
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参考文献6

二级参考文献31

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