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食品着味技术与设备的研究
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摘要
食品着味技术与设备的研究罗庆丰马海峰柏劲松杨仕勇梅学群童刚天津商学院1前言随着社会的发展,人们对小吃食品的质量、档次要求越来越高,既要求食品保持其原有的完善品质又希望具有浓郁的风味,既要求营养丰富,又希望其低脂和低热,风靡全球的休闲食品就是这样合乎了...
作者
罗庆丰
马海峰
柏劲松
杨仕勇
梅学群
童刚
机构地区
天津商学院
出处
《粮油加工(电子版)》
1997年第1期22-23,共2页
Machinery for Cereals Oil and Food Processing Main Contents
关键词
食品着味
机械设备
分类号
TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]
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粮油加工(电子版)
1997年 第1期
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