摘要
L-肉碱是存在于动物组织、植物和微生物中的一种类似维生素的营养物质,在临床、保健等行业有着广泛的应用。本文从理化性质、功能、应用和制备的角度,综述了L-肉碱的相关研究进展,为其大规模的制备提供了理论参考。
L-Carnitine is a vitamine-analog nutrient,which is used in medicine, health protection and exists in animal body,botanies and microorganisms. Physical and chemical property, functions, application and processing methods are expounded in this article.
出处
《肉类研究》
2007年第6期30-32,共3页
Meat Research
关键词
L-肉碱
生物合成
功能
应用
L-carnitine
biosynthesis
function
application
