冷冻预处理提取灵芝营养成分

采用冷冻法对灵芝子实体预处理，并用纤维素酶和蛋白酶协同作用对处理后的样品水解，水解液中各种营养成分比对照样均有提高。可溶性固形物含量和冷冻温度线性不十分显著，而直观地取决于纤维素结构被破坏的程度。