期刊文献+

HACCP原理在挂面生产中的应用 被引量:4

下载PDF
导出
摘要 为了保证挂面的质量,使其符合SB/T10068挂面、SB/T10069花色挂面的要求,将HACCP原理应用于挂面的生产,对生产过程中的每个环节可能造成的潜在危害进行分析,以确定影响产品质量的关键控制点,并针对每一个CCP点制定出相应的预防调控措施。建立安全监控制度,将生产过程可能存在的潜在危害因素降低到最低程度,以保证产品质量。
作者 张德欣
出处 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第26期8363-8365,8418,共4页 Journal of Anhui Agricultural Sciences
  • 相关文献

参考文献1

二级参考文献6

共引文献12

同被引文献25

引证文献4

二级引证文献6

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部