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制茶工艺与绿茶滋味品质关系研究现状
被引量：
12
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摘要
本文对制茶工艺与绿茶滋味品质关系研究现状进行了总结,综述了绿茶加工的鲜叶摊放、杀青、揉捻和干燥对绿茶滋味品质影响的研究成果。
作者
敬廷桃
钟应富
袁林颖
尹旭敏
机构地区
重庆市农科院茶叶研究所
出处
《福建茶叶》
2007年第4期15-16,共2页
Tea in Fujian
关键词
制茶工艺
绿茶
滋味品质
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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