摘要
茶氨酸是茶叶中的特征氨基酸,具有保护神经细胞、增强免疫能力、降血压、协助抗癌等一系列药理作用.综述了茶氨酸的主要制备方法化学合成法、从茶叶中直接提取分离法和生物合成法等的研究进展.
Theanine is a special free amino acid in tea, which has many important positive physiological fuctions. In this paper, the preparation methods including chemical synthesis, extract and separation from tea extracts and biosynthesis were summarized.
出处
《湖南农业大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第2期232-235,共4页
Journal of Hunan Agricultural University(Natural Sciences)
基金
国家科学技术部"十五"科技攻关项目(2004BA542C)
国家自然科学基金项目(3047115)
关键词
茶氨酸
化学合成
提取分离
生物合成
theanine
chemical synthesis
extract and separation
biosythesis