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豆类做主,营养、美丽一起来
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摘要
豆类被人类食用几千年了,各种颜色、各种长相的都有。传统饮食讲究“五谷为养,失豆不良”,现代营养学也证明,坚持食用豆类食品可减少脂肪含量、增强免疫力、降低患病概率。用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品,是解决营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。
作者
张璐
机构地区
州大学旅游烹饪学院
出处
《家庭健康(医学科普)》
2007年第9期24-25,共2页
Family Health
关键词
现代营养学
豆类食品
增强免疫力
动物性食品
传统饮食
脂肪含量
营养过剩
营养不良
分类号
R151.4 [医药卫生—营养与食品卫生学]
R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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家庭健康(医学科普)
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