摘要
依据颗粒在溶液中沉降为层流时的速度公式———斯托克斯定律，分析了混浊型饮料沉淀和分层的原因，并阐述了解决混浊型饮料沉淀及分层的方法和措施，为解决混浊饮料经常出现的沉淀和分层现象提供了理论依据。
This paper uses the Stokes Law to datermine the reasons for the precipitation and separation in cloudy beverages and introduces methods and measures to prevent them.
出处
《饮料工业》
1998年第1期24-26,36,共4页
Beverage Industry
关键词
斯托克斯定律
混浊饮料
沉降速度
粘度
层流
the Stotes Law cloudy beverages subsidence speed viscosity emulsifying agents
